Kacang hijau merupakan salah satu bahan yang bisa dijadikan berbagai macam olahan seperti bubur, es, kolak dan lain sebagainya. Selain enak dimakan dalam beragam olahan, kacang hijau ternyata juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Namun, mengkonsumsi olahan kacang hijau secara berlebihan juga tidak baik bagi tubuh.
Manfaat Kacang Hijau untuk Ibu Hamil
Kacang hijau mengandung salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan oleh ibu hamil, yaitu folate. Selain itu, kacang hijau juga mengandung beberapa nutrisi baik seperti protein rendah lemak, serat, antioksidan, kalsium, zat besi dan zinc. Kandungan lainnya yaitu kalium, fosfor, vitamin (A, B, C, E, K), mangan, selenium, magnesium dan karbohidrat.
Nah, mengenai khasiat kacang hijau untuk ibu hamil, kandungan folat nya bisa mencegah berbagai macam masalah kehamilan atau kelahiran, yaitu:
- Menghindari kemungkinan bayi terlahir dalam keadaan prematur
- Mencegah terjadinya keguguran pada kehamilan
- Menghindari kemungkinan bayi lahir dengan berat badan rendah
- Menghindari bayi lahir cacat saraf atau otak (neutral tube defect)
Itulah mengapa banyak ibu hamil yang disarankan mengkonsumsi kacang hijau. Semoga bermanfaat.